Cumi Goreng Tepung (bukitrandu)
PINGIN yang gurih-gurih, ada kriuknya, tapi nggak keras-keras amat. Ya, cumi goreng tepung jawabnya. Untuk penggoyang lidah biar bisa ngeses, sajikan saus cabai botolan..
Bahan
750 g cumi ukuran besar
1 sdm air jeruk nipis
1 liter minyak sayur
Adonan pencelup
150 g tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok
1 sdt bawang putih aprut
1/2 sdt jahe parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara membuat
Kupas cumi, buang kantong tintanya. Sisihkan kepalanya, potong melintang badan cumi 1 cm.
Berikutnya, perciki air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit agar tidak anyir.
Pencelup: Aduk semua bahan hingga rata dan licin.
Celupkan tiap potongan cumi dalam adonan pencelup.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus cabai botolan atau mayones.(Rw/hs)
Dibaca: 45 kali
