Kuaci (ist)
ANDA suka melon, labu atau buah sejenis? Nah bila anda suka mengkonsumsi jenis buah-buahan tersebut alangkah baiknya biji yang terselip diantara daging buah-buahan diolah kembali, mau tahu cara membuat kuaci? Mari kita simak cara membuatnya.
Letakkan panci di atas api dan isi dengan air secukupnya, jangan lupa tambahkan garam ke dalam air dengan perbandingan 1 sendok teh garam untuk 1 cangkir (128 gram) calon kuaci/ biji. Biarkan air mendidih, lalu masukkan biji.
Kecilkan api dan rebus biji hingga 2 jam. Setelah itu angkat dan saring, lalu letakkan biji di atas kertas serap dan biarkan kering hingga kurang lebih 4 jam. Setelah kering, masukkan biji ke dalam toples dan tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur, lalu campur hingga seluruh biji tertutup dengan minyak.
Panggang biji dengan suhu 350 derajat Celcius sekitar 20-30 menit, sambil dikocok-kocok tiap 5 menit. Keluarkan dari oven lalu taburi dengan garam dan biarkan dingin.
Anda bisa segera menikmati kuaci bikinan sendiri atau jika tidak simpanlah dalam toples kedap air dan penganan ini bisa tahan hingga 1 tahun lamanya setelah pembuatan. Untuk memberi rasa lain pada cemilan kuaci, Anda bisa menaburinya dengan bumbu barbeque atau lainnya yang sudah jadi. (**/isp)
Sumber : kapanlagi
