ilustrasi
SELAIN murah dan mudah didapat, tahu kaya kandungan gizi. Komposisi zat gizi pada 100 gram tahu, jumlah energi 63 kal. Sedangkan kandungan airnya
86, 7 g. Demikan dengan kandungan protein, yakni 7,9 g.
Selain kaya gizi, tahu dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan, salah satunya oseng tahu petai. Berikut bahan dan cara membuat :
Bahan :
3 buah (500 g) tahu putih, potong 1×1x4 cm
Minyak untuk menggoreng secukupnya
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih , iris tipis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
10 buah mata petai, potong jadi 2
4 buah cabai merah dan hijau, iris tipis
3-4 buah tomat hijau
100 ml air
1 sdm tauco
1 sdm kecap manis
½ sdm gula merah
¼ sdt garam
Cara membuat :
- Goreng tahu dengan minyak panas hingga matang dan kering, angakt dan tiriskan
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Aduk sampai bumbu matang dan harum.
- Masukkan petai, cabai, dan tomat. Tambahkan air dan tahu goreng, kecilkan api, masak selama 5 menit.
- Masukkan tauco, kecap manis, gula merah, dan garam.
- Masak sambil aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Angkat dan sajikan untuk 6 porsi
sumber : sekar
